名古屋市天白区の珈琲工房HIRASHIMAさんを紹介します!

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というわけで、名古屋市天白区の珈琲工房HIRASHIMAさんへ行ってきました。

この珈琲工房HIRASHIMAさん、以前紹介した、キリン珈琲さんに珈琲豆の提供を行っているロースターさんになります。

関連記事:名古屋市名東区のキリン珈琲を紹介するよ!

キリン珈琲さんのコーヒー、よかったので、一度こちらのほうにも足を運んでみたいと思っていましたので、行ってきました。

このお店のここがすごい!

  • 器具の品ぞろえが充実している
  • マスターが販売している器具やコーヒー豆についてしっかりとした知識を持っている
  • コーヒー豆の種類が豊富でしっかりと焙煎したコーヒー豆が買える
  • ブレンドのコストパフォーマンスが高い

器具や豆に関する知識って、コーヒー屋なんだから当たり前だろ!って思う人もいるかもしれませんが、おいしいコーヒーを出すカフェとかでも、意外と器具や豆についての深い知識を持っている人っていなかったりします。

おいしいコーヒーを淹れるには、ある意味別にそんなに大事なわけでもないですからね。

ちゃんとした豆を仕入れて、鮮度のいいうちに、ちゃんと抽出してやれば、だいたい美味しくなります。

お金と手間――つまり、コーヒーに対してコストをかけるかどうかという話なので。

ある意味マニアックな知識は必要ないといえばないものです。

ここのマスターは、かつてコーヒー会社に入社して、そこから独立したという経歴の持ち主なので、いろいろな知識を持っていて(というか、コーヒーインストラクター2級で、SCAJの認定するコーヒーマイスターです)もし、コーヒーについての疑問があれば、割とあっさり答えを教えてくれます。

聞いてるこっちが拍子抜けするぐらいです(笑)

ブレンドのコストパフォーマンスがすごい高いです。

ブレンドが5種類ありますが、そのどれもが、100gあたり300円台半ばです。200gでも600円ちょっと。スーパーで買うより安いぞ!(笑)

ブレンドもしっかりとした作りになっていて、美味しいです。

試飲させてもらったんですが、え?この値段でこのクォリティ?いいの?って感じです。

大体、この手の自家焙煎店で買うと、100g500円とか600円とかしますからね。

スーパーや、イオンの中にはいっている輸入食材店なのかコーヒー屋なのかよくわからないところ(カルディとか)で買うより、HIRASHIMAさんで買ったほうが断然いいです。値段たいして変わらないのに質ははるかに凌駕してます。

訪問記

HIRASHIMA外観

あわてて撮ったせいか、少しピンボケしてる……。見にくくてもうしわけないです。

駐車場はないです。

近隣にコインパーキングがあるので、まあそこで、といった感じですね。

豆売り専門なので、長居することはないので、路駐でもいいかもしれません。……駐停車禁止区域だった気もするので、何かあっても責任はとれませんが!

右側には焙煎機の姿が見えます。左側がお店。

このお店は豆売り専門なので、喫茶はないです。スペースもそんなに広くはないです。

とはいえ、左右両側にコーヒー器具がならんでいて、なかなかの品ぞろえ。

コーヒー豆はストレート(シングルオリジン)が8種類とブレンドが4種類。

試飲コーナーがあったので、試飲してみます。

まずは、音聞山ブレンド。

インドネシアベースのブレンドだそうです。ビターな感じ、ということですが、言うほど苦味はないです(苦くないわけではない)苦味を生かしつつも、まったりしていて、飲みやすいブレンドです。

上にも書きましたが、値段をみてビックリです。100g360円だって?いいの!?って感じ。

もう一つは、ブラジル ペ・デ・セーハ農園。

カップ・オブ・エクセレンスで国内審査は通ったけど、国際審査には落ちた豆。ナショナルウィナーって呼ばれてるやつです。

甘い!

すごいですね、これ。

甘みを感じられるコーヒーってのは結構あったりしますが、素でこんなに甘いコーヒーはそうめったにないと思います。

甘みだけでなく、すっきりとした酸味もあってすごくおいしいです。

正直、試飲用の小さなコップでは物足りなくて、おかわりしたくなりました。さすがにちょっと控えたけど!

というわけで、ルワンダを買ってみました。

ルワンダを選んだのは、あまりルワンダを見かけることがないので、珍しいかな、と思ってこれを選びました。

そんなに深煎りという感じではなさそう。

シティ~フルシティローストぐらいかな?さっそく淹れてみます。

淹れてみました。抽出はメリタのペーパーです。

あ、これはおいしい。

酸味だけ、苦味だけ、という感じではなくて、ちょうどいい味わいなんですけど、アフリカ系っぽい感じのワイルドさもあって、芳醇な香りもあって、すごくおいしい。

というわけで、珈琲工房ヒラシマさん、とにかくいいコーヒー豆を販売されているお店でした!

店舗情報
店名:珈琲工房HIRASHIMA
電話:052-720-3265
時間:10:00-18:00
休日:日曜日・月曜日
禁煙:喫茶なし
駐車場:なし
公式サイトURL:http://coffee-hira.com/
最寄駅:なし
コーヒー以外のメニュー:なし
ドリップ方式:喫茶なし
エスプレッソメニュー:喫茶なし
カフェインレスコーヒー:無
豆売り:豆売専門(100g360円~1500円)
豆売りはブレンド8種類とストレート4種類